Ernährungsphysiologisch wertvoller als Industriezucker
Die meisten alternativen Süßungsmittel sind nicht nur kulinarisch wertvoller, sondern sie sind vor allem viel gesünder, da sie neben den puren Kohlenhydraten auch noch viele Mineralien und Vitamine enthalten. Wohingegen industriell raffinierter Weißzucker sehr stark verarbeitet ist, viele Kalorien enthält und keine Nährstoffe mehr.
Rohrohrzucker und Rohrzucker sind nicht ein und dasselbe. Bei Rohrzucker handelt es sich auch um normalen raffinierten braunen Zucker. Rohrohrzucker ist geklärter und eingedickter Saft des Zuckerrohrs, der nach dem auskristallisieren zentrifugiert wird. Im Gegensatz zum reinen weißen und braunen raffinierten Kristallzucker enthält er noch geringe Anteile an Mineralstoffen.