Die Kokosraspeln im Blender fein mahlen, die 2 EL Cranberries mit dem Messer fein hacken und unter die fein gemahlenen Kokosraspeln geben und beiseite stellen.
Alle Zutaten, außer für das Topping, im Blender oder der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten. Es muss nicht komplett fein sein, aber es dürfen keine großen Stücke mehr sein.
Die fertige Masse mit befeuchteten Händen zu 14 kleinen Kugeln formen. Das Kokosöl zerlassen und die Kugeln mit etwas Kokosöl benetzen. Danach durch die Kokos-Cranberries-Mischung wälzen.
Notizen
Die Masse ergibt circa 14 Energy Balls.
Die Energy Balls schmecken am besten gekühlt.
Die Energy Balls halten sich 1-2 Wochen im Kühlschrank.